掖传统的灰碱面是用手工擀制。将上好的面粉用盐水加用灰草烧成的灰碱和好，反复揉搓后，拼成薄薄的面皮，撒一层豆粉，折成三指宽的一叠，用刀细细切过，轻轻抖散，松松地拧成...

在张掖农村，农民秋收后，家家户户，要晒粉皮面筋迎亲接友，逢年过节或是喜庆之时，粉皮面筋是不可缺少的招待食品。产妇坐月子时也由娘家赠送一篮粉皮面筋。 ...

唐前期，吐蕃征服了青藏高原诸部族，党项羌被迫北徙贺兰山，酋长拓跋赤辞率部归唐，太宗世民赐姓李。约在七世纪中，党项羌逐渐进入甘肃、青海、四川三省交界地带，过着游牧生...

祁连山千峰叠翠，黑河万壑汇集，秀丽的青山碧水，映带着一片海拨１４１０～２２３０米的冲击扇形盆地。张掖即坐落于此。 张掖，历史上曾称甘州，位于甘肃省河西走廊的中部地段...

色泽金黄，松软酥脆，香甜可口。以上等清油、细白面粉、精糖为原料，先将面粉用开水烫至半熟，用冷水反复搅和，再揉成鸡蛋大的面团，包糖、芝麻、桂花做的馅子，入油锅炸成，...

用加盐的低温水和面，反复用力揉按，待面变软时，切搓成圆条，抹上清油，一层一层码在器皿内。下锅时，用两手掌对搓，循环移动，使面变得浑圆细长。因为和鸡肠子相似，故名。...

搓鱼子是最能代表张掖的特色饮食，是一种面食，其特色是面精，爽滑可口，可以根据自己的喜好，配不同的菜，味道香美，在张掖大街小巷都有买。 ...

1．昙无谶与《大般涅槃经》 张掖大佛寺所藏《涅槃经》有：《大明三藏圣教北藏》（简称《北藏》）本《大般涅槃经》、明万历间姑苏坊刻本《大般涅槃经》、万历二十五年弘仁寺金...

张掖大佛寺初建于西晋，原名迦叶如来寺。东晋隆安五年（401），沮渠蒙逊建北凉于张掖，迦叶如来寺正居张掖城南景门之内，坐北面南，是北凉国都的中心寺院。约公元411年，印度著...

神童卧驼 丹霞朱透有谁知 平山湖丹霞，其气势之磅礴、场面之壮观、造型之奇特、色彩之斑斓，大自然的鬼斧神工，令人惊叹。她不仅具有一般丹霞的奇、险，而且更美的在于色。在...