圣诞节、元旦、春节即将临近，每年的这个时候，众商家纷纷将目光聚焦在年终这个市场大“蛋糕”上，在巩固现有品牌的同时，不断研发新品，为赢得岁末年初的市场份额而战。九州有5家食品企业，他们提供的产品占据了兰州本土食品市场大部分“江山”。日前，记者走进九州多家食品生产企业，发现在面对年节礼这一市场“大蛋糕”时，各大企业都无一例外地开始酝酿一年中这一至关重要的销售环节。


　　在兰州安旗食品有限公司，除了日常的产品生产外，该公司总经理汪雯静正带领公司的研发团队，就今年年节市场所推出的年节新品汤圆，从产品包装、大小、配料、重量、还有市场价格定位等各方面做准备工作。


　　“每年的春节市场，各大食品企业无一例外地争夺市场份额战，谁的产品品质好，推陈出新和市场占有力强，谁就是赢家。”汪雯静总经理表示，年节既具有延续性，又具有变异性，在延续的过程中，逐渐地随着地方人情、风俗而发生着变化。就兰州而言，每年过年期间，兰州人都有冬至除夕吃饺子，以及吃甜食、元宵节吃汤圆的习俗，为了迎合这一市场需求。安旗食品在延续往年年节礼品成熟产品的基础上，特进行春节以及传统节日产品开发力度。


　　汪雯静介绍，在春节期间，该公司特推出新品汤圆、八宝饭、水晶饼、鲜花饼、软香酥、以及牛轧糖系列，为更多的顾客品尝安旗特奉的年节礼品创造可能，而在未来市场应对方面，安旗目前正在从产品包装、特色打造、还有食品品质保障等多方面打造年节礼品，为占有未来市场做足文章。


　　在甘肃红房子食品有限公司，针对马上到来的圣诞节市场，该公司特别推出了“恬心”巧克力屋产品，记者在该公司裱花间看到，师傅们正在对这些产品实施配料、切割、裱花工作，将配料用小勺子倒入巧克力模具中，装入裱花袋挤入巧克力模具中，放冰箱冷藏室变硬，然后用黑巧克力酱将其凝固，最后放上圣诞老人、圣诞树……制作过程有条不紊地进行，立体造型的咖啡色房子，精巧别致的造型、以及独具匠心的设计，都给人带来不一样的视觉享受。


　　据介绍，红房子巧克力“恬心屋”产品销售，在市区内20多家卖场刚上市就炙手可热。


　　“由于目前同行业之间还未开发此类产品，所以很受市场欢迎，每天销量超过30多个，并且随着圣诞节、元旦等节日的临近，市场逐渐看好。”据该公司裱花部柴经理介绍，巧克力“恬心屋”产品怀着美味传递的信念，从“一起分享快乐的味道”这一关怀理念出发，让一间间温馨、甜蜜的小屋，还有搭配使用的面包、蛋糕、西点、咖啡、奶茶都成为幸福的小支点，一个个时尚别致的巧克力屋，成了传递快乐、传递美味的幸福使者，被越来越多的顾客所接受。


　　记者了解到，除了以巧克力为主要原材料，58元一个的巧克力“恬心屋”新品的推出外，该公司相应的年节食品也在开发和打造中。随着年节的临近，和安旗食品、红房子食品一样，如今落户九州的甘肃陇萃堂营养保健食品有限公司、兰州爱里食品、吉祥斋等数十家食品企业等众多食品生产销售企业，也开始将“年节”市场作为当下主要的销售阵地，开始不断地挖掘市场潜能。 


　　随着西式面点在中国的迅猛发展，美味的糕点带给人们在饮食和心灵上的享受，人们会愈加注意西式面点的精髓、思想。随着中国城市化进程的加快及居民饮食习惯的逐步西化，国内烘焙连锁行业市场消费潜力巨大。在这巨大的市场面前，入驻九州的糕点食品企业，正在巩固现有市场的同时，不断发展壮大产业链条，应对未来特别是传统节日里的“大市场”，并启动新场地建设任务，在现有规模基础上寻找拓宽新的市场。
(责任编辑：鑫报)