大西北网3月27日讯 据亚心网报道 （记者 何超 通讯员 刘飞）克拉玛依市商贩黄某使用工业明胶代替食用明胶制作肉冻，非法获利。近日，经克拉玛依市克拉玛依区人民法院审理，以生产、销售有毒食品罪判处黄某有期徒刑3年，并处罚金2万元。
正常情况下，加入食用明胶可使肉皮冻快速成型，可黄某却使用价格更低的工业明胶代替食用明胶，不到两公斤的肉皮能加工出近7公斤的肉冻。
黄某的违法行为被克拉玛依市食品监管人员查获，黄某掺入工业明胶的肉冻销售金额总计5万余元，售出的肉冻已被追缴。
据了解，工业明胶中含有铬元素，长期食用易引起消化系统疾病并引发癌症，过量摄入还会导致肾功能衰竭。
【工业明胶】
工业明胶是一种从动物的结缔或表皮组织中的胶原部分水解出来的蛋白质。它具有许多优良的物理及化学性质，如形成可逆性凝胶、黏结性、表面活性等，在食品工业中广泛地用作胶冻、乳化剂、稳定剂、黏合剂和澄清剂等。
适用范围
制药工业：胶囊、药品黏结剂、药品糖衣、明胶海绵等
其他工业：家具行业、纱布行业、印刷行业、胶带纸行业、火柴行业等
