夏日的积石山县，红彤彤的花椒满山遍野，房前屋后、沟沟岔岔，旮旯角落，火艳艳的花椒映红了一座座山。三五成群的人们或提篮或背背篓采摘花椒，丰收的欢笑声响彻山谷，椒香蔓延了整个山川，撩拨着每个人的味蕾。
积石山县所产的花椒主要有刺椒和绵椒两种，刺椒又称大红袍，果实色暗紫红，果实皮肉厚，气味香浓，食之麻味绵长，为上等调味品，绵椒果实色艳红，产量高。
2004年12月积石山县被国家林业局命名为“中国花椒之乡”。积石山县花椒基地建设覆盖银川、安集、铺川、郭干、胡林家、关家川、柳沟、石塬等15个乡镇，85个行政村。截止目前，全县花椒累计栽植面积达32万亩，其中已挂果面积30万亩，花椒年产量415万公斤，实现产值29000万元。全县人均花椒收入1096元，主产区人均花椒收入4000元。花椒已成为东北部干旱山区农村群众脱贫致富奔小康的主导产业。
