在我国，素有“挂羊头，卖狗肉”“狗肉上不了正席”之说。古人祭祀这种庄重之事就多用整只牛羊，极少见有用狗肉的。但狗肉的地位似乎又不是最低，至少在春秋时期的吴越之地如此。成书于东汉的 《吴越春秋》里面有勾践奖励生育的话，“生女二赐以壶酒一豚，生男二赐以壶酒一犬”.这里，“豚”就是猪，这句话的意思是，生两个女孩，赐给一壶酒一头猪；生两个男孩，赐给一壶酒一只狗。

　　我国历来重男轻女，由此可见在春秋时期越国发动对吴国的战争之前，狗肉的地位比猪肉的地位是要高一些的。或许是战争或者自然灾害而引致饥荒的原因，战国以后及至唐宋，狗肉的地位就急剧降低了。 《史记》记载荆轲时说到了他的好友高渐离。高渐离是侠客，也是一位非常着名的击筑音乐人，在没有发达之前整日与屠狗的屠夫在一起饮酒。 《史记》还记载，西汉开国功臣樊哙在没有发达之前的平民时代，屠狗是他的正式职业。这里，司马迁曲笔之下的象征意味颇浓，狗肉地位的低下亦可略见一斑。

　　在北宋一朝，有一段短暂的时间内是禁止食用狗肉的。原因是当时的皇帝宋 徽 宗 赵 佶（1082-1135）的生肖属狗，为避讳而禁止百姓食用狗肉。宋人朱弁在《曲洧旧闻》中记载，崇宁初年，官员范致虚初拜中书舍人一职，就拍皇帝的马屁。结果，连神仙也爱吃的狗肉没法吃到了，大批以屠狗为业的工人 “被下岗”,导致怨声一片。不过，时间不长，1127年北宋灭亡，狗肉再次上了餐桌，直到今天。