“怪”是一种地域文化现象,也是一种有形或无形的资源
中国文化中对一个地区或某些名人的“怪”津津乐道,如著名的云南“十八怪”“扬州八怪”等,而这些“怪”已生成为地方特色文化。
地理学家、宁夏大学教授何彤慧根据自己在宁夏长期生活的经历,结合外来旅游者对宁夏地域特色的认识,参考外省区“怪”文化的总结方式,提出宁夏“四大怪”。何教授告诉记者,这种总结可能有些以偏概全,且当作抛砖引玉。
第一怪——墓葬上渠(土+拜)
宁夏平原地区地势低平,村落周围最高亢的地形部位一般来说就是经历年整修和加固的沟渠渠(土+拜) ,于是这里成为墓葬首选之地。墓葬上渠(土+拜)虽是一种特定环境下的文化景观,但也在一定程度上契合了风水意思。
第二怪——屋顶平着盖
我国民居素有屋顶“北平南尖”之说,在宁夏全境可谓“北平南陡”,其中“北平”现象在宁夏北部曾经非常典型,从石嘴山到吴忠的交通线两侧,满目可见平屋顶。
早期宁夏的楼房也都盖成平顶,其主要原因是雨水少无屋顶漏水之虑,其次是最大限度地节约建材。由于屋顶平坦又没有外界干扰,于是成为各家各户最好的晾晒场,夏末秋初,各个屋顶上红的枸杞、辣椒,绿的萝卜干、黄瓜条,黄的玉米粒,黑的茄子干等,构成一幅丰收图景。
第三怪——头巾四季戴
宁夏冬春季气候寒冷,风沙大,包上头巾既保暖又防尘;夏季里太阳特别毒,户外劳作的人们很容易被晒伤,戴上头巾可以起到很好的防护作用;秋季里天空晴朗少云,紫外线强烈,妇女们出外劳动时,戴头巾依旧是必不可少的步骤。改革开放前,宁夏农村妇女的陪嫁物品就少不了头巾一项。
第四怪——西瓜泡油饼
把油饼泡在西瓜里,既当饭又当菜,是宁夏人最原生态的吃法。宁夏中北部的沙地上特别适宜种西瓜,产出的西瓜个大瓤沙味甜。油饼则是宁夏本地人喜食的面点。挑大个沙瓤的西瓜,一切两半,把西瓜瓤捣出汁来,再把油饼掰成小块儿泡在里面,一道地方小吃就做成了。