民国广州的生活成本

民国元年（1912年），广州销量最大的“新兴白”牌大米，每石售价6.25圆（银元，下同），普通面粉每石售价5.39圆。当时一石是80公斤。

　　肉市上，民国元年每斤猪肉平均售价是0.28圆，羊肉每斤0.25圆，牛肉每斤0.15圆。牛羊肉比猪肉还便宜，其实是古代中国和近代中国的常见现象，这个现象在某些地区一直持续到上个世纪七十年代，直到最近几十年，牛羊肉的价格才开始超过猪肉。

　　民国初年以后，粮价和肉价有时上涨，有时下跌，譬如民国四年，“新兴白”大米每石才卖5.88圆，比民国初年还要便宜。但到了民国十七年，北伐战争胜利，南北政府统一，市面安定，经济复苏，物价开始上涨，大米每石飙升到10.25圆，面粉每石也在10圆以上，猪肉、牛肉和羊肉的零售价都比民国元年贵了大约一倍。不过从民国十八年到民国二十五年这七八年时间里，物价相对稳定，粮食和肉类的价格既没有大幅度上涨，也没有大幅度下跌。

　　民国二十年，广州市政府秘书处主编的《新广州》第四期登了一份《广州市零售物价表》：“安南白”大米每斤0.08圆，“新兴白”大米每斤0.11圆，牛肉每斤0.6圆，瘦猪肉每斤0.9圆，菜籽油每斤0.33圆，咸鸭蛋每个0.02圆。

　　请客吃饭，去饭店包一桌中餐，不含酒水，需要10圆到30圆，订特别豪华的宴席则需要花费50圆以上。吃西餐的话，主要按人头收费，每位0.6圆到5圆之间。

　　广州人爱喝茶，茶楼分好几种：三厘馆、三分厅、五分厅、二毛室。顾名思义，“三厘馆”就是一盅茶售价0.003圆，“三分厅”就是一盅茶售价0.03圆，“五分厅”就是一盅茶售价0.05圆，“二毛室”就是一盅茶售价0.2圆。同是一盅茶，价格差别如此之大，主要是因为茶楼的环境和服务有区别：“三厘馆”是大堂，没有包间，伙计拎着茶壶来回跑，闹哄哄的；“二毛室”是雅间，有唱片听，有专门的服务员侍候，能点茶之外，还能点咖啡，点红酒，颇像现在的咖啡馆。

　　民国银元种类太多，那时候一块银元究竟相当于现在多少人民币，是很难给出一个确切估计的。以最受欢迎的“袁大头”为例，民国十五年前后广州黑市上一枚“袁大头”能兑换白银20克，现在一克白银卖到7.5元，20克即150元，所以不严格地讲，当时银元一圆约等于现在150元人民币。用这个标准来换算，民国广州一斤大米卖到几元到十几元，一斤猪肉卖到几十元，一斤菜籽油卖到几十元，连一个咸鸭蛋也要花3块钱才能买到，好像比现在的物价高得多得多。但是有一条因素必须要考虑：我们估算银元相当于多少人民币，是用白银做媒介进行换算的，而最近白银价格正在迅猛涨价，要用很多的人民币才能兑换很少的白银，进而才能兑换很少的银元，这样一来，就显得现在的人民币很不值钱，进而显得民国广州的东西太贵了。

　　判断民国广州的东西是不是真的很贵，直接把银元标价折合成人民币标价是非常不客观的，还必须知道当时人们的收入是多少。如果那时候收入比现在高得多，购买力比现在强得多，则东西比现在贵也无可厚非。

　　我们看看民国教师和公务员这两类人的收入。

　　以民国二十年为例，广州市公安局、财政局等各局的第一科科长月薪在50圆到70圆之间，普通的二等科员月薪在20圆到30圆之间，等级最低的收发员月薪在16圆上下。公办学校教师的收入则稍高于普通公务员（民国军阀一般都比较重视教育，民国二十年是粤系军阀陈济棠在主政广东，此人尤其重视教育），最低级教员（民国广州公立学校教员分为九级）每月能领30圆工资，最高级教员每月能领125圆工资。

　　前面说过，民国二十年“安南白”大米每斤售价0.08圆，瘦猪肉每斤售价0.9圆，低级教员挣一个月工资，只能买到三四百斤大米或者三四十斤猪肉，要是去饭店吃饭，一个月工资充其量只能包一桌还不算太豪华的中餐宴席。还有必要说明的是，教师在民国前期是高收入职业，一个中级教员的薪水跟一个科长的薪水相当，一个高级教员的薪水甚至赶得上副市长，即使月薪只有30圆的最低级教员，其收入也远远高过人力车夫和普通工人。既然低级教员的月薪只能买很少的东西，那么人力车夫和普通工人的月收入所能买到的东西就更少了。所以从居民收入角度看，民国广州的物价也不能算低。

　　民国广州的物价偏高，不过房价却非常便宜。

　　民国二十年，广州西关华林寺门前的小洋楼，每平方米售价只有30圆，按银元一圆等于150元人民币估算，均价才4500块钱。前面说过，当时最低级教员月薪30圆，花一个月工资，就能买到一平方米房子，而今天广州普通教师的一个月工资是无论如何也买不了一平方米房子的。

　　民国二十一年12月2日，国民党机关报中央日报第六版刊载评论说：“最近数年之广州地价房租飞涨不已。”这篇评论用“飞涨不已”四个字来形容当时广州房价之高，其实跟今天的房价比起来并不高。比如说当时的惠爱路、粤华路、惠吉路等地段，都是“优美住区”，在这些地段建造的小洋楼，每平方米也不过要价125圆，刚好等于最高级教员一个月的工资。

　　再看其他方面的物价和开销。

　　奶粉价格：民国十四年，广州市面上热销的“生隆昌”牌婴幼儿奶粉，零售价是每公斤0.1圆，折合人民币15元，比现在任何一款国产奶粉都要便宜得多。不过那时候的奶粉主要是“代乳粉”，是用黄豆粉、大米粉、小米粉和少量的砂糖调制出来的，营养价值很低。当然也有一个好处：不含三聚氰胺。

　　衣服价格：广州市面上有一种广东本土生产的“威远”牌长筒线袜，零售价是0.25圆一双，折合人民币四五十元，相当贵。还有一种“太平洋”牌的毛巾，零售价是0.18圆一条，折合人民币三四十元，也不便宜。一件用阴丹士林布料子做的中山装，标价5圆，折合人民币将近1000元。一双“东亚”牌男式皮鞋，标价12.5圆，折合人民币2000多元。我们列举的这些牌子，在民国广州都是大路货，既不高档，也不低档，反正是普通教员和普通公务员们消费的首选。

　　报纸定价：民国十二年，广州当地销量很大的报纸《广州民国日报》的全年定价是8圆，折合人民币1200元，比今天的《羊城晚报》、《广州日报》等报纸定价高得多。这是因为那时候的报纸销量远远不如今天，广告收入很少，报纸定价如果再低了，是要赔钱的。

　　看电影的开销：民国前期广州最有名的电影院、后来羊城电影院的前身“明珠影画院”，小座票价0.15圆，大座票价0.4圆，包厢是3圆，折合成人民币，分别在几十元到几百元之间。

　　打电话的开销：打电话可就非常非常贵了。民国广州通讯还算发达，自动电话安装得很早，比上海都早，可是在民国十九年，私人安装一部电话，需要交给“广州市自动电话管理所”350圆的初装费，另外每月还要缴6圆的月租费。当时广州市市长月薪还不到300圆，一个月的薪水都不够装一部电话。那时候临街商铺偶尔也会装上公用电话，每5分钟计价一次，不到5分钟的通话也按5分钟计算，每次收费是0.6圆。如果打国内长途，每次收费最高可达5.5圆，平均每分钟收费一圆以上。前面说过，低级教员一个月能挣几十块银元，算下来一个月薪水还不够拨打一个小时的长途电话。所以您能想象得到，在民国广州，只有非常富裕的家庭才有可能安装电话，只有非常有钱的阔佬才会经常拨打电话。

据羊城晚报