他只是江苏淮安的一个农民，却是食品打假的圣斗士；

　　他自费行走于国内28个省70余个城市，用亲身经历揭露食品加工的种种黑幕；

　　“5·17”，我要吃！

　　他的心愿是，5月17日能成为全国“食品安全宣传日”……

　　你看我像脑子有毛病的人吗？

　　不像吧？就是嘛！我说话说得清楚，车也开得这么好，哪里就不正常了？可偏有些人说我有毛病，要不然谁会这么傻啊，为了一件跟你啥关系也没有的事，全国各地到处跑，吃尽苦头，受人白眼，花了钱，妻子还要离婚……

　　想起来，唉，是有点儿犯傻。要不然，我怎么叫“老土”呢？

　　壹

　　卖菜，这里头的奥妙大了

　　人家早就说我傻了。17岁我刚初中毕业，就跟着人去贩鸡。那时候贩鸡跟现在不一样，我们去乡下收了鸡，拿到市场上卖，人家买回去自己杀。有一天，我去贩鸡人家里，很奇怪，干吗呢这是？他把细沙、水、面粉和成泥，搓成细条，扯着鸡的脖子，掰开嘴就往里塞，一塞一条，一塞一条，你猜一只鸡最多能塞多少沙啊？告诉你吧，七八两！

　　那是我们家一个亲戚，可以叫叔叔。看我愣着，一拍我脑袋：“傻呀，还不帮忙。”后来我知道，贩鸡利润太薄，不这么做一分钱也赚不到，市场里谁都这么做。我也这么做了。可我不会说谎，有一天有个老太太来买鸡，问我，孩子你说实话，你这鸡里填了沙没有？

　　我一听就慌了，支支吾吾，说填了。老太太还是买了我4只鸡。第二天，市场里的人就来找我了，说你这个孩子，不晓得好歹！

　　那是我干的第一件营生。以后我还卖过豆腐，种过葡萄，做过水发产品，开过小厂，什么活儿都干过，人家开玩笑叫我“老改行”。我做的这些，都跟吃有关，前前后后，就是为了一个“吃”字。

　　贩了两年鸡，我又跟村里的老人学做豆芽。菜场里有个怪事，人家的豆芽总是比我的漂亮，水灵灵的，卖起来也快多了。我那时就知道了，人家是用了一种“保鲜粉”，很神奇的东西，倒在水里化开，淋在豆芽上，从早卖到晚还是水灵灵的，光鲜明亮，我们没淋过水的豆芽，明显就没有卖相。

　　我知道那东西不好，人家自己都不吃豆芽。

　　我跟你说吧，卖菜，这里头的奥妙大了！有一年，我在外地，吃饭吃到一种很好吃的脆豆腐干。我正好学做豆腐，我们那儿没有这种豆腐干。我找了好几个地方，终于联系上了做脆豆腐干的村子，揣着谈好的3000块学费，去学。

　　你猜怎么着，最后一步，师傅把工业用的双氧水、工业碱加进去，还告诉我自己最好不要吃。我也问师傅了，这种东西吃下去，会不会有危害？师傅丢下一句话：“反正吃不死人。”他们整个村都做这种豆腐干。

　　做了半个月我就没做了，缺德啊！第一天收入就是230块，可我发现自己的手都脱了皮。那都是化工产品，吃下去慢性中毒，人家做不做我管不了，我自己坚决不做了。包括后来我开了一家豆制品的饮料厂，人家也叫我掺假，在豆奶里面加一种叫蛋白精的东西，能提高蛋白质含量。我不能那么做，良心上过不去。

　　从2004年开始，我就开始关注食品安全，我订了很多报纸，看到有关的报道，我都剪下来。后来看到，浙江还出过戴着防毒面具做豆芽的新闻呢。这么跟你说吧，菜场里的豆芽，不是100%也是99%用过保鲜粉，学名叫什么硫酸钠，我没什么文化，记不住。但是我告诉你，鲜鲜亮亮、白白嫩嫩的豆芽以后你就不要吃了。生长时还放过激素，可那种激素是有厂名、厂址的，也不知道国家允许不允许，可本来十天半个月才能长出来的豆芽，一星期不到就拿出来卖了。

　　卖相越好的东西，你越要警惕。像剥好的马蹄，我们自己剥出来一放是不是会变黑掉？菜场里卖的，雪白雪白，不要买，泡过的。河藕，雪白的，也泡过。水发产品，牛百叶、竹笋那些，又有光泽又漂亮，不要买！听我的没错。

　　贰

　　我要走遍全国，

　　让更多跟我一样的知情者站出来

　　反正一下子吃不死人,这就是那些无良奸商的心态。都说民以食为天，可要是你吃啥都有毒，那还让不让人活啊？我实在坐不住了。2007年5月17日，我在楚州县城的一个广场上，挂了条横幅，印了点宣传单，就摆开了摊子。 (责任编辑：鑫报)